Join2Eat: Zelluf Doen

– Recept “Zelluf Doen”: Marianne de Kok –

Als ik ’s avonds train eet ik meestal wel mijn hoofdgerecht, maar na de training pas een toetje. En dan lust ik best een flinke portie. In het artikel Herstellen… staat te lezen dat het goed is na een training een mix van eiwitten en koolhydraten te eten, daaraan voldoet het recept.

Een zuivelmerk zette een aantal maanden geleden een nieuwe smaak in de markt: kwark en yoghurt, peer, honing, walnoot. De beker van het zuivelmerk bevat volgens de beschrijving wel 8,9% peer, 2% honing en 1% walnoot. En je krijgt er ook 4,9 % sacharose, verdikkingsmiddelen en aroma’s bij. Maar dit kun je natuurlijk prima en véél lekkerder “zelluf doen”.

Benodigdheden
150-200 ml lekkere yoghurt (halfvolle biologische, of een mengsel van kwark en yoghurt)
1 rijpe peer geschild in stukjes
4 theelepels honing en 2-3 walnoten

Doe alle ingrediënten in een schaaltje, roer het door elkaar en smullen maar.

Tip
Als je van de combinatie walnoten en honing houdt, kun je net als ik het volgende doen. Zorg ervoor dat je in het najaar een walnotenboom vindt. Ga een half uurtje noten plukken. Leg ze een aantal weken op een krant op een droge plek. Neem een schoon glazen potje (bijvoorbeeld jampot). Koop een pot goede honing. Pel de noten, doe ze in het potje en giet de honing erbij tot alle noten met honing bedekt zijn. Hoe langer de noten in de honing staan, hoe lekkerder ze worden.