Suiker als brandstof

Een trainingsstage in Kenia. Een kleine vier weken trainen op hoogte. Verblijven in een trainingskamp met andere hardlopers waaronder een aantal Kenianen. Een stukje oppikken van hun trainingsritme. Het eten van dezelfde maaltijden. Het meedrinken van een kopje thee. Maar dan wel met iets minder schepjes suiker. Die Keniaanse atletes leken meer suiker dan thee te drinken…… En wij maar denken dat suiker niet goed voor ons is. Kenianen lopen er toch hard op. Hoe zit dat dan?

– Tekst: Sportdiëtiste Vera Wisse –

Waarom is volgens ons Nederlanders suiker zo slecht?
Suiker is een normaal bestanddeel van onze voeding. Denk bijvoorbeeld aan fruit. Echter, suiker is ook een hele snelle energiebron. Wanneer we iets eten waar suiker in zit, wordt dit zeer snel opgenomen in het bloed. Als we die energie niet direct gebruiken – wat meestal zo is tenzij we direct daarna gaan sporten – wordt suiker omgezet in vetmassa. Ofwel, het lichaam is heel efficiënt in het omzetten van suiker in lichaamsvet. Hoewel dat tegenstrijdig klinkt, is het veel moeilijker om vetten uit de voeding in lichaamsvet op te slaan. De gemiddelde Nederlander haalt tegenwoordig 25% van de totale energie die hij/zij per dag eet, uit suiker. Dat verklaart dus (deels) waarom er zo veel overgewicht is.

Waar zit suiker zoal in?
In (bijna) alles wat gefabriceerd of voorverpakt in. Denk aan de gangbare producten als frisdranken, limonades, toetjes, koekjes en snoep. Maar het zit ook in heel veel hartige producten zoals vleeswaar, pindakaas, chips, kroket, gekruide nootjes, brood, etc.

Moet ik suiker vermijden?
Nee. Zoals gezegd is het een normaal onderdeel van onze voeding. Beknibbel dus niet ineens op het eten van fruit! Wel is het verstandig de inname van suiker te beperken. Hoe? Door zoveel mogelijk verse, onbewerkte en niet voorverpakte producten te gebruiken en frisdranken en toetjes te laten staan.

Als ik veel sport, moet ik dan ook zoveel mogelijk suikers vermijden?
Ja en nee. Ja, omdat de meeste suikerrijke producten (denk bijvoorbeeld aan peperkoek, iets wat veel gebruikt wordt door sporters) een lage voedingswaarde hebben. Ofwel, weinig vitamines en mineralen bevatten. En de behoefte daaraan is juist verhoogd bij (intensief) sporten. Echter, kort voor een inspanning of tijdens duurinspanningen als een marathon heb je koolhydraten nodig in een snel opneembare vorm zoals sportdrank of gels. Omdat je die energie vrijwel meteen gebruikt, is het nuttig. Een groot nadeel is wel dat het schadelijk is voor de tanden. Gebruik dus uitsluitend dit soort producten wanneer het echt nodig is, en drink niet na elk kwartiertje op de loopband een sportdrankje.

Vera Wisse werkt samen met onze praktijk FysiotherapieZeeland. Dankzij haar versterking van het team, kan er aan cliënten die willen bewegen en afvallen een volledig afgestemde begeleiding worden aangeboden. Voor afspraken kunt u bellen naar FysiotherapieZeeland en Join2Train: 0118616161.