Zeeuws Recept

Zeeuwse Vlegel Risotto met tonijn
Kijk voor dit recept en andere recepten op: Zeeuwse Vlegel

Benodigdheden
200 gram Zeeuwse Vlegel snelkooktarwe
ca. ¼ liter bouillon (of water met bouillonblokje)
1 glas droge witte wijn
1 grote ui en een teentje knoflook
olijfolie of boter
theelepel oregano en mespunt peper
1 klein blikje tomatenpuree
1 blikje tonijn
zwarte, ontpitte olijven

Bereidingswijze
Fruit in een braadpan de gehakte ui en fijngesneden knoflookteen in olijfolie of boter, tot alles goudbruin is.
Roer hier de ongekookte snelkooktarwe doorheen en bak de tarwe enkele minuten op een matig vuur, totdat de korrels er glazig uitzien.
Giet er vervolgens de hete bouillon bij en de droge witte wijn. Breng aan de kook. Laat dit 15 minuten sudderen met deksel op de pan.
Roer door de gare risotto de oregano, peper en tomatenpuree. Schep de uitgelekte tonijn en de olijven erdoor en serveer het gerecht in een schaal, samen met een salade of groenten naar keuze.