EierKoek met Kiwi en Aardbeien

Fruit en eierkoeken, een lekkere combinatie.

Ingrediënten
• 1 bekertje slagroom (125 ml)
• 2 tl suiker
• 4 kiwi’s
• 125 g aardbeien
• 4 scharreleierkoeken (pak 10 stuks)

Bereiden
Klop de slagroom met de suiker stijf. Schil de kiwi’s en snijd in plakjes. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd in plakjes. Smeer de platte kant van de eierkoeken in met slagroom. Leg de kiwi’s om en om, dakpansgewijs op de eierkoeken. Beleg het middelste gedeelte van de eierkoeken met aardbeien.

Tekst en Recept: AH

Enjoy