Bier als ideale sportdrank?

Tekst: Sportdiëtiste Vera Wisse

Recent was in diverse media te lezen dat bier wellicht wel de beste hersteldrank zou zijn na een sportinspanning. Hoewel dit bij velen als muziek in de oren klinkt, ligt dit toch echt wat genuanceerder.

Waarom de interesse in bier?
Bier is zowel bij (top)sporters als bij amateurs een graag gedronken drank na een training of wedstrijd. Met name in veel spelsporten wordt het biertje na afloop beschouwd als een onderdeel van training. Het zou daarom mooi zijn als het dan ook nog de sportprestatie zou bevorderen. Bier wordt over het algemeen gemaakt van gerst. Na diverse bewerkingen en een gistingsproces ontstaat een drank dat koolhydraten (suikers), alcohol en koolzuur bevat. Ook bevat het enkele B-vitamines en wat mineralen zoals natrium, kalium, magnesium en fosfor. Kortom, grofweg komt de samenstelling (op alcohol na) enigszins in de buurt van die van een sportdrank: water + koolhydraten + mineralen (elektrolyten)

Waarom het geen geschikte sport- of hersteldrank is?
Ten eerste: Alcohol heeft als eigenschap dat het vochtafdrijvend is. Het beïnvloed de hormonen die de vochtbalans reguleren. Door het drinken van alcohol zal de urineproductie toenemen, wat uiteindelijk voor een negatieve vocht- en elektrolytenbalans zorgt. Voor inspanning – ook de dag voor een wedstrijd – is dit uitermate onwenselijk zeker bij duurinspanningen. Na inspanning zal de vochtbalans nauwelijks op peil komen omdat de uitscheiding groter is dan de opname. Dit heeft o.a. effect op de afvoer van afvalstoffen.

Ten tweede: Alcohol is een gifstof en zal door het lichaam zo snel mogelijk onschadelijk worden gemaakt. Dit afbraakproces vindt in de lever plaats. De lever speelt echter ook een hoofdrol in de resynthese van glycogeen, ofwel het aanvullen van de koolhydraatvoorraden na inspanning. Ook kleine hoeveelheden alcohol (een tot enkele glazen) vertragen dit proces aanzienlijk. Dus het aanvullen van de koolhydraatvoorraden die verbruikt zijn tijdens de inspanning duurt vele malen langer. Dit is uiteraard niet wenselijk als er de volgende dag weer een wedstrijd of een training op het programma staat.

Ten derde: Alcohol beïnvloedt de slaap, het reactievermogen en de concentratie. Met name bij de consumptie van grotere hoeveelheden zal het uren duren voor de alcohol volledig uit de bloedbaan verdwenen is. Gemiddeld duurt de afbraak van 1 glas bier 1,5 uur. Bij grotere hoeveelheden neemt de tijdsduur voor de afbraak per consumptie toe. Drink je op vrijdagavond een aantal biertjes en ga je op zaterdagochtend trainen, zal dit invloed hebben op de prestatie.

Verder zijn er sterke aanwijzingen dat alcohol of de afbraakproducten hiervan, van invloed zijn op het herstel van spierschade na inspanning. Ook beïnvloedt het gebruik van alcohol de aanmaak van groeihormonen (zoals testosteron); die o.a. nodig zijn voor de opbouw en het herstel van spieren. Bier lijkt zodoende op het eerste oog niet eens zo’n slechte sport- of hersteldrank, maar met name de alcohol zal uiteindelijk een negatief effect hebben op de prestatie, het herstel en de gezondheid.

Vera Wisse werkt op elke donderdag in onze praktijk FysiotherapieZeeland. Dankzij haar versterking van het team, kan er aan cliënten die willen bewegen en afvallen een volledig afgestemde begeleiding worden aangeboden. Voor afspraken kunt u bellen naar FysiotherapieZeeland en Join2Train: 0118616161.

Vera is een praktijk gestart in 2007 in Vlissingen (toenmalig Achmea Health Center) en in de loop van de jaren is de praktijk gegroeid naar in totaal 6 spreekuurlocaties door heel Zeeland. Vera is allround diëtist en begeleidt cliënten in de praktijk bij uiteenlopende ziektebeelden. Ook verzorgt zij scholingen, presentaties en workshops en schrijft daarnaast columns en artikelen voor diverse websites.

Naast diëtist is Vera de specialist in Zeeland op het gebied van sportvoeding en als zodanig ook aangesloten bij het Olympisch Netwerk in Zeeland. Zij adviseert diverse sportbonden en sportverenigingen en begeleidt daarnaast individuele sporters (recreatief en topsporters) om hun voeding te optimaliseren. Zij heeft in 2011 de tweejarige, internationale pre-master Sports Nutrition via het IOC met goed gevolg afgesloten. Tevens heeft Vera recent de ISAK level 1 cursus afgerond waardoor zij gekwalificeerd is om op een juiste manier lichaamssamenstellingen te meten die betrouwbare resultaten opleveren.